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副菜
トマトと枝豆のうま味和え(10分)
栄養量
- エネルギー
- 47キロカロリー
- たんぱく質
- 1.2グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- うま味を組合せた、うま味の相乗効果メニューです。
シンプルな食材で簡単に調理できます。
カボチャのピーナッツバター煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 78キロカロリー
- たんぱく質
- 1.9グラム
- 食塩相当量
- 0.6グラム
- ピーナッツバターを加えることで、エネルギーアップしたカボチャ煮です
まとめて調理し、常備菜としてもご活用ください。
小松菜のヨーグルト白和え(10分)
栄養量
- エネルギー
- 61キロカロリー
- たんぱく質
- 3.9グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 乳酸菌で腸内環境の改善が期待できます。
ヨーグルトを加えているので、さっぱりとした仕上がりです。
餃子の皮でトロッと煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 74キロカロリー
- たんぱく質
- 3グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- 餃子の皮を使って簡単にトロミが付けられます。食材を小さめに切ることで口腔内への刺激を和らげます。
オクラのチーズなめたけ和え(5分)
栄養量
- エネルギー
- 23キロカロリー
- たんぱく質
- 1.9グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- オクラとなめたけのツルっとした食感が食べやすい1品です。チーズを加えれば味のアレンジだけでなく、たんぱく質も補えます。
新玉ねぎとキウイのカクテルサラダ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 42キロカロリー
- たんぱく質
- 1.3グラム
- 食塩相当量
- 0.2グラム
- はちみつ(オリゴ糖が豊富)と、ペクチン(水溶性食物繊維)で腸内環境の改善を期待できます。さっぱりとしていて食欲がない時でも食べやすいサラダです。
キャベツと油揚げのカレー和え(10分)
栄養量
- エネルギー
- 29キロカロリー
- たんぱく質
- 1.7グラム
- 食塩相当量
- 0.2グラム
- 味覚変化がある時でもカレーの風味が食べやすい1品です。香辛料を活用して食欲アップ。
味付け簡単ふりかけサラダ(35分)
栄養量
- エネルギー
- 29キロカロリー
- たんぱく質
- 0.5グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 切干大根はビタミンCが豊富なので効率の良い鉄分吸収が期待できます。鉄分強化されたふりかけをサラダに使って簡単に味付けできます。
あさりと揚げのサッと煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 79キロカロリー
- たんぱく質
- 7.3グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- 鉄分とたんぱく質を組み合わせることで、効率の良い吸収が期待できます。あさりの水煮缶を使用することで調理が簡単です。
サーモンのさっぱり塩麹マリネ(30分)
栄養量
- エネルギー
- 80キロカロリー
- たんぱく質
- 5グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- レンジなら調理時の魚の匂いを軽減できます。寿司酢を使えば味付けも簡単で、さっぱりとした仕上がりになります。
キャベツのカレーソース炒め(15分)
栄養量
- エネルギー
- 50キロカロリー
- たんぱく質
- 1.1グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- カレー粉の香りを活かして、塩味を薄くしても食べやすく仕上げました。
カレーと中濃ソースの相性がバッチリな1品です。
バナナときゅうりのさっぱりハニーサラダ(15分)
栄養量
- エネルギー
- 40キロカロリー
- たんぱく質
- 0.5グラム
- 食塩相当量
- 0グラム
- バナナを使用した、香りと甘みを活かしたフルーツサラダです。酢を加えれば、さっぱりと甘すぎない味付けに仕上がります。
重曹でやわらかくず煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 34キロカロリー
- たんぱく質
- 0.6グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- 重曹には繊維を壊して、柔らかくする働きがあります。口当たりの良い1品です。
ワンタン皮のつるっとサラダ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 25キロカロリー
- たんぱく質
- 0.6グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- ワンタンのつるっとした食感でのど越しを滑らかに。野菜は皮をむくと、口当たり良く食べることができます。
りんごとパプリカの甘酢サラダ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 18キロカロリー
- たんぱく質
- 0.2グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- パプリカにはビタミンCが豊富に含まれています。りんごのさわやかな酸味が食欲増進にも働きかけます。
豆腐入りなめらかかぼちゃサラダ(15分)
栄養量
- エネルギー
- 78キロカロリー
- たんぱく質
- 2グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 豆腐でなめらかに、口当たりよく仕上げました。出汁を使ってうま味もプラスし、薄味で口内炎がある方にも食べやすい味付けです。
ツナなめろう(5分)
栄養量
- エネルギー
- 23キロカロリー
- たんぱく質
- 3.4グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 術後に生魚は不安でも、ツナ缶なら加熱されているので安心。混ぜるだけの簡単メニューです。
鶏ひき肉とりんごのミルク煮(30分)
栄養量
- エネルギー
- 186キロカロリー
- たんぱく質
- 8.6グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- 具材を小さくカットすれば噛みやすさアップ。加熱したりんごが爽やかに香る1品です。
梅香るさっぱりポトフ(20分)
栄養量
- エネルギー
- 57キロカロリー
- たんぱく質
- 4.8グラム
- 食塩相当量
- 0.9グラム
- いつものポトフをさっぱりアレンジで吐き気があっても食べやすい。翌日はシチューやカレーに大変身できるメニューです。
さつまいもの塩昆布蒸し<マーマレード風味>(10分)
栄養量
- エネルギー
- 87キロカロリー
- たんぱく質
- 0.9グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 塩味と甘みに、マーマレードの風味もプラスし食べやすくしました。レンジで作れる簡単時短メニューです。
レタスとトマトの香味油和え(10分)
栄養量
- エネルギー
- 43キロカロリー
- たんぱく質
- 1.7グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 手作り香味油で香り豊かな1品に。
使い勝手の良い万能ダレのため、お好みの材料でアレンジ可能です。
長芋となめこのトロっと中華煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 46キロカロリー
- たんぱく質
- 1.7グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- とろとろ食材で片栗粉いらず。喉ごしツルっと食べやすく仕上げました。
豆苗と切干のハリハリ浅漬け(20分)
栄養量
- エネルギー
- 20キロカロリー
- たんぱく質
- 1.1グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 豆苗のビタミンCで切干の鉄を吸収アップ。切干大根の食感が楽しい1品です。
【動画あり】オリゴ糖の腸活納豆サラダ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 79キロカロリー
- たんぱく質
- 2.7グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- オリゴ糖の整腸作用を期待した腸活サラダです。ヨーグルトと納豆は相性が良いのでお試しください。
梨のコールスロー<ゆず胡椒風味>(15分)
栄養量
- エネルギー
- 57キロカロリー
- たんぱく質
- 1.5グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 梨で食感と甘味をプラスした1品です。ゆず胡椒とヨーグルトが絶妙なハーモーニーとなっています。
翡翠なすの崩し豆腐あんかけ(15分)
栄養量
- エネルギー
- 45キロカロリー
- たんぱく質
- 4.5グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- レンジで油要らずのトロっとなす。消化良く仕上げました。豆腐あんでたんぱく質も補給できます。
さつまいもとプルーンのレモン煮(15分)
栄養量
- エネルギー
- 104キロカロリー
- たんぱく質
- 0.8グラム
- 食塩相当量
- 0グラム
- 鉄分豊富なプルーンをレモン煮に取り入れてみました。さつまいものビタミンCで鉄の吸収率も向上します。
そうめんのゆずこしょうサラダ(15分)
栄養量
- エネルギー
- 100キロカロリー
- たんぱく質
- 3グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- 吐き気があり、食欲が無くてもゆずこしょうの辛さが食欲増進に繋がります。余りがちなそうめんをサラダにアレンジしました。
パセリの白胡麻和え(15分)
栄養量
- エネルギー
- 58キロカロリー
- たんぱく質
- 2.2グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- 鉄分もビタミンCも豊富なパセリ。乾煎りすると苦味が少なく食べやすくなります。
胡瓜とにんじんのお手軽きんぴら(10分)
栄養量
- エネルギー
- 31キロカロリー
- たんぱく質
- 0.6グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- きゅうりは加熱をしても美味しく食べられます。ドレッシングを使って味付けも簡単です。
納豆ナムル(10分)
栄養量
- エネルギー
- 56キロカロリー
- たんぱく質
- 3.1グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- 納豆が入っているのでツルっと食べやすいです。ゴマ油の風味が食欲をそそります。
プーッパッポン炒め(カニとカレー炒め)(10分)
栄養量
- エネルギー
- 56キロカロリー
- たんぱく質
- 4.6グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 魚介の旨味とカレー粉の風味で味覚変化がある時でも食べやすい1品です。香辛料が食欲をそそります。
【動画あり】時短ふろふき大根<肉あんかけ>(20分)
栄養量
- エネルギー
- 71キロカロリー
- たんぱく質
- 5.9グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- 大根を薄切りにして重ね、時短調理に。不溶性食物繊維は便通を整える働きがあります。
【動画あり】酔っぱらい鳥のピンチョス(30分)
栄養量
- エネルギー
- 88キロカロリー
- たんぱく質
- 10.5グラム
- 食塩相当量
- 0.8グラム
- 袋に入れて調理をすれば、調理時の匂い軽減できます。串に刺してお手軽さをアップさせました。
トマトと枝豆のうま味和え(10分)
栄養量
- エネルギー
- 47キロカロリー
- たんぱく質
- 1.2グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- うま味を組合せた、うま味の相乗効果メニューです。
シンプルな食材で簡単に調理できます。
かぶとフルーツのポン酢マリネ(35分)
栄養量
- エネルギー
- 30キロカロリー
- たんぱく質
- 0.5グラム
- 食塩相当量
- 0.2グラム
- 吐き気があっても食べやすい、フルーツ多めのさわやかマリネです。ポン酢とはちみつで調味も簡単にできます。
さわやか春雨オレンジサラダ(15分)
栄養量
- エネルギー
- 27キロカロリー
- たんぱく質
- 1.3グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- さわやかな香りで嘔気を軽減。オレンジ以外にも好きな果実でお試しください。
簡単味付け!夏野菜のカレー炒め(15分)
栄養量
- エネルギー
- 68キロカロリー
- たんぱく質
- 1.3グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- 香辛料で食欲そそる夏野菜炒め物。カレールウを使えば味付けも簡単です。
酢味噌とろろ(5分)
栄養量
- エネルギー
- 44キロカロリー
- たんぱく質
- 1.6グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- とろろと酢味噌でさっぱりした味に。ご飯にかければのどごし良く食べられます。
サバ缶の香り炒め(15分)
栄養量
- エネルギー
- 92キロカロリー
- たんぱく質
- 7.9グラム
- 食塩相当量
- 0.5グラム
- 香味野菜で魚のにおいも軽減できます。味付きサバ缶で調味いらずで簡単。
オクラとささみのつるっと碗(15分)
栄養量
- エネルギー
- 40キロカロリー
- たんぱく質
- 7.1グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- オクラのねばねばでつるっと一品に。水分を多くすれば簡単スープにアレンジできます。
白菜のりんごみぞれサラダ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 59キロカロリー
- たんぱく質
- 0.5グラム
- 食塩相当量
- 0.3グラム
- 大根のジアスターゼが消化を助けます。
りんごを加え、爽やかに仕上げました。
にんじんのはちみつタルタルサラダ(20分)
栄養量
- エネルギー
- 80キロカロリー
- たんぱく質
- 3.1グラム
- 食塩相当量
- 0.1グラム
- はちみつを加えた甘味サラダに仕上げました。
りんごの食感が美味しさをプラスします。
切干大根の野沢菜マヨネーズ和え(15分)
栄養量
- エネルギー
- 31キロカロリー
- たんぱく質
- 0.6グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 不溶性食物繊維が豊富なサラダです。
油脂(マヨネーズ)は腸の蠕動運動を高める働きがあります。
塩麹で「腸活」キャロットラペ(10分)
栄養量
- エネルギー
- 31キロカロリー
- たんぱく質
- 0.6グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
- 塩麹を加えれば、腸活レシピに大変身。
和えるだけで簡単に作ることができます。
【動画あり】ヨーグルトで作る即席ぬか漬け風(30分)
栄養量
- エネルギー
- 53キロカロリー
- たんぱく質
- 1.7グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
- ヨーグルトと味噌で手軽に腸活ができます。アボカドは食物繊維が豊富でおすすめの食材です。