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国立がん研究センター 東病院
柏の葉教室から生まれた がん症状別レシピ検索「CHEER!(チアー)」

トップページ > 柏の葉料理教室から生まれた がん症状別レシピ検索「CHEER!(チアー)」 > 症状でさがす > 味覚変化

味覚変化

ミニおにぎらず〈カレーマヨエッグ〉(15分)

    • ミニおにぎらず〈カレーマヨエッグ〉の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      146キロカロリー
      たんぱく質
      3.8グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • カレー風味の具材が食欲をそそります。
    お子様にも人気の味付けです。ご家族でお楽しみください。

ピリッと柚子胡椒のおすまし(10分)

    • ピリッと柚子胡椒のおすましの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      9キロカロリー
      たんぱく質
      0.8グラム
      食塩相当量
      0.6グラム
  • 柚子胡椒を加えた、香り豊かな汁物です。
    手まり麩を使えば、彩り良く仕上がります。

トマトと枝豆のうま味和え(10分)

    • トマトと枝豆のうま味和えの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      47キロカロリー
      たんぱく質
      1.2グラム
      食塩相当量
      0.7グラム
  • うま味を組合せた、うま味の相乗効果メニューです。
    シンプルな食材で簡単に調理できます。

カボチャのピーナッツバター煮(15分)

    • カボチャのピーナッツバター煮の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      78キロカロリー
      たんぱく質
      1.9グラム
      食塩相当量
      0.6グラム
  • ピーナッツバターを加えることで、エネルギーアップしたカボチャ煮です
    まとめて調理し、常備菜としてもご活用ください。

塩はちみつレモンアイス(240分)

    • 塩はちみつレモンアイスの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      82キロカロリー
      たんぱく質
      1.7グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 塩を加えた甘さ控えめデザートです。
    暑い時期の塩分補給にもおすすめです。

生姜と玉ねぎの甘酢ダレ(5分)

    • 生姜と玉ねぎの甘酢ダレの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      31キロカロリー
      たんぱく質
      0.2グラム
      食塩相当量
      0.0グラム
  • 生姜と玉ねぎのシャキシャキ食感の甘酢ダレです。
    塩味が食べにくい方はお試しください。

新玉ねぎとキウイのカクテルサラダ(10分)

    • :新玉ねぎとキウイのカクテルの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      42キロカロリー
      たんぱく質
      1.3グラム
      食塩相当量
      0.2グラム
  • はちみつ(オリゴ糖が豊富)と、ペクチン(水溶性食物繊維)で腸内環境の改善を期待できます。さっぱりとしていて食欲がない時でも食べやすいサラダです。

サワラのオレンジみそ焼き(10分)

    • :サワラのオレンジみそ焼きの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      166キロカロリー
      たんぱく質
      10.8グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • 発酵食品(みそ)とマーマレードに含まれるペクチン(水溶性食物繊維)で腸内環境の改善を期待できます。サケや鶏肉、豚肉とも相性の良い甘みそです。

ミニパン<さわやかオレンジ>(25分)

    • :ミニパンさわやかオレンジの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      108キロカロリー
      たんぱく質
      3グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 混ぜて焼くだけの簡単おやつ。
    オレンジジュースでさわやかな仕上がりです。

ミニパン<ベーコンマヨ>(25分)

    • :ミニパンベーコンマヨの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      139キロカロリー
      たんぱく質
      4.3グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • マヨネーズを加えることでエネルギーアップを狙いました。間食として取り置ける甘すぎないデザートです。

はちみつ味噌(5分)

    • :はちみつ味噌の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      26キロカロリー
      たんぱく質
      0.4グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • よく使う調味料を組み合わせた簡単なソースです。甘味を活かした味付けです。

鶏肉の塩麹漬け<香りホイル包み>(45分)

    • :鶏肉の塩麹漬け香りホイル包みの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      87キロカロリー
      たんぱく質
      11.5グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 塩麹の働きでしっとり、やわらかな仕上がりです。レモンと葱を使用することで鶏肉の独特なにおいを軽減しています。

甘酒蒸しパン(20分)

    • :甘酒蒸しパンの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      118キロカロリー
      たんぱく質
      2.2グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • 甘酒の香りで優しい蒸しパンに仕上げました。工程が少なく調理も簡単です。

キャベツと油揚げのカレー和え(10分)

    • :キャベツと油揚げのカレー和えの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      29キロカロリー
      たんぱく質
      1.7グラム
      食塩相当量
      0.2グラム
  • 味覚変化がある時でもカレーの風味が食べやすい1品です。香辛料を活用して食欲アップ。

おろし胡瓜の甘酢ダレ(5分)

    • :おろし胡瓜の甘酢ダレの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      22キロカロリー
      たんぱく質
      0.3グラム
      食塩相当量
      0グラム
  • おろしきゅうりを使った食べるソースです。甘酸っぱい、爽やかな仕上がりです。

ミニおにぎらず<タコライス風>(15分)

    • ミニおにぎらず<タコライス風>の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      119キロカロリー
      たんぱく質
      5.2グラム
      食塩相当量
      0.6グラム
  • ラップに包むだけの、にぎらない小さな簡単おにぎらず。
    食欲が無いときは、好きなタイミングで手に取り食べられます。

サーモンのさっぱり塩麹マリネ(30分)

    • :サーモンのさっぱり塩麹マリネの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      80キロカロリー
      たんぱく質
      5グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • レンジなら調理時の魚の匂いを軽減できます。寿司酢を使えば味付けも簡単で、さっぱりとした仕上がりになります。

トマトとツナの旨味炊き込みご飯(40分)

    • トマトとツナの旨味炊き込みご飯の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      201キロカロリー
      たんぱく質
      5.5グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • 旨み成分のグルタミン酸とイノシン酸を活用したメニュー。2種類が合わさると、旨みの相乗効果をもたらします。

バター香る炒り卵スープ(15分)

    • バター香る炒り卵スープの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      63キロカロリー
      たんぱく質
      5.6グラム
      食塩相当量
      0.9グラム
  • バターで香りとコクをプラス。炒り卵にスープを入れるだけで簡単に食べられます。

キャベツのカレーソース炒め(15分)

    • キャベツのカレーソース炒めの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      50キロカロリー
      たんぱく質
      1.1グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • カレー粉の香りを活かして、塩味を薄くしても食べやすく仕上げました。
    カレーと中濃ソースの相性がバッチリな1品です。

パンで和風パフェ<パリパリチーズ添え>(10分)

    • パンで和風パフェ~パリパリチーズ添え~の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      138キロカロリー
      たんぱく質
      4.8グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • ゆで小豆で甘さ控えめのデザートに仕上げました。パリパリチーズで味の変化をお楽しみください。

バナナときゅうりのさっぱりハニーサラダ(15分)

    • バナナときゅうりのさっぱりハニーサラダの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      40キロカロリー
      たんぱく質
      0.5グラム
      食塩相当量
      0グラム
  • バナナを使用した、香りと甘みを活かしたフルーツサラダです。酢を加えれば、さっぱりと甘すぎない味付けに仕上がります。

みたらしトロロあん(5分)

    • みたらしトロロあんの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      33キロカロリー
      たんぱく質
      0.8グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • 味が薄く感じる方向けの1品です。甘じょっぱく、はっきりした味付けで食べやすく仕上げました。

ワンタン皮のつるっとサラダ(10分)

    • ワンタン皮のつるっとサラダの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      25キロカロリー
      たんぱく質
      0.6グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • ワンタンのつるっとした食感でのど越しを滑らかに。野菜は皮をむくと、口当たり良く食べることができます。

りんごとパプリカの甘酢サラダ(10分)

    • りんごとパプリカの甘酢サラダの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      18キロカロリー
      たんぱく質
      0.2グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • パプリカにはビタミンCが豊富に含まれています。りんごのさわやかな酸味が食欲増進にも働きかけます。

たっぷりビタミンCのレモンクリーム(15分)

    • たっぷりビタミンCのレモンクリームの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      133キロカロリー
      たんぱく質
      1.6グラム
      食塩相当量
      0.1グラム
  • 高カロリーで術後にもおすすめの間食です。食欲が無くても、レモンの酸味で食べやすくなります。

ツナなめろう(5分)

    • ツナなめろうの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      23キロカロリー
      たんぱく質
      3.4グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 術後に生魚は不安でも、ツナ缶なら加熱されているので安心。混ぜるだけの簡単メニューです。

レタスとトマトの香味油和え(10分)

    • レタスとトマトの香味油和えの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      43キロカロリー
      たんぱく質
      1.7グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 手作り香味油で香り豊かな1品に。
    使い勝手の良い万能ダレのため、お好みの材料でアレンジ可能です。

豆腐の梅おかか煮(15分)

    • 豆腐の梅おかか煮の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      121キロカロリー
      たんぱく質
      9グラム
      食塩相当量
      1グラム
  • 梅の酸味でさっぱり食べられる煮奴です。とろろを活用すればトロミも簡単につけられます。

落とし卵の簡単オーブン焼き(20分)

    • 072_cook_photo.jpgの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      89キロカロリー
      たんぱく質
      9.3グラム
      食塩相当量
      0.7グラム
  • カレー粉など香辛料は風味を効かし、塩味が薄くても美味しく食べられます。トースターで出来る、簡単卵料理です。

変わりジャムトースト<さつまいもりんご>(15分)

    • 変わりジャムトースト~さつまいもりんご~の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      159キロカロリー
      たんぱく質
      2.9グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • 塩味が苦手な方に、さつまいもを使用した甘いジャムです。フルーツジュースでほのかな酸味をプラスしました。

変わりジャムトースト<玉ねぎマヨみそ>(15分)

    • 変わりジャムトースト~玉ねぎマヨみそ~の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      136キロカロリー
      たんぱく質
      3.5グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • 甘味が苦手な方に、玉ねぎを使用した塩味ジャムです。隠し味に粉チーズを混ぜてコクをプラスしました。

【動画あり】ほんのりみそ味和風タンドリーチキン(75分)

    • :ほんのりみそ味和風タンドリーチキンvの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      130キロカロリー
      たんぱく質
      12.8グラム
      食塩相当量
      0.7グラム
  • カレー粉が腸管を刺激し蠕動運動の改善を期待できます。腸内環境を整えて下痢・便秘対策にいかがでしょうか。

香り豊かな白身魚の昆布酒蒸し(20分)

    • :香り豊かな白身魚の昆布酒蒸しの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      93キロカロリー
      たんぱく質
      9.6グラム
      食塩相当量
      0.9グラム
  • 塩昆布を活用すれば味付けが簡単です。昆布とゆずの香りで食べやすさを意識した1品です。

優しい和風サンラータン麺(20分)

    • :優しい和風サンラータン麺の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      205キロカロリー
      たんぱく質
      8.5グラム
      食塩相当量
      0.7グラム
  • 食欲がない時でも適度な酸味と、のど越しさらっとで食べやすいです。ラー油は体調、好みに合わせてお試しください。

【動画あり】みぞれわさび煮奴(10分)

    • みぞれわさび煮奴の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      79キロカロリー
      たんぱく質
      6.8グラム
      食塩相当量
      0.1グラム
  • ベースの味は、出汁とわさびのみ。そのままで食べるもよし、お好みのタレでアレンジすると味の幅が広がります。

【動画あり】焼きサバのカレー南蛮(30分)

    • :焼きサバのカレー南蛮漬けの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      215キロカロリー
      たんぱく質
      11.1グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • 甘酸っぱさにカレーの香りを加えた食欲をそそる仕上がりです。お魚だけでなくお肉とも相性バッチリです。

梨のコールスロー<ゆず胡椒風味>(15分)

    • :梨のコールスローの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      57キロカロリー
      たんぱく質
      1.5グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • 梨で食感と甘味をプラスした1品です。ゆず胡椒とヨーグルトが絶妙なハーモーニーとなっています。

レンジで簡単!ねぎ塩レモン(5分)

    • :レンジで簡単!ねぎ塩レモンの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      4キロカロリー
      たんぱく質
      0.2グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • レモンと葱の万能ダレ。日常の食材の組み合わせなので思い立ったらすぐ出来ます。

翡翠なすの崩し豆腐あんかけ(15分)

    • 翡翠なすの崩し豆腐あんかけの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      45キロカロリー
      たんぱく質
      4.5グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • レンジで油要らずのトロっとなす。消化良く仕上げました。豆腐あんでたんぱく質も補給できます。

さつまいもとプルーンのレモン煮(15分)

    • :さつまいもとプルーンのレモン煮の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      104キロカロリー
      たんぱく質
      0.8グラム
      食塩相当量
      0グラム
  • 鉄分豊富なプルーンをレモン煮に取り入れてみました。さつまいものビタミンCで鉄の吸収率も向上します。

胡瓜とにんじんのお手軽きんぴら(10分)

    • :胡瓜とにんじんのお手軽きんぴらの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      31キロカロリー
      たんぱく質
      0.6グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • きゅうりは加熱をしても美味しく食べられます。ドレッシングを使って味付けも簡単です。

フローズンヨーグルト<うめ風味>(10分)

    • :フローズンヨーグルトうめ風味の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      98キロカロリー
      たんぱく質
      1.6グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • ヨーグルトとオリゴ糖で簡単腸活シャーベットのできあがり。梅干しを加えることで塩分補給にも繋がります。

プーッパッポン炒め(カニとカレー炒め)(10分)

    • :プーッパッポン炒めの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      56キロカロリー
      たんぱく質
      4.6グラム
      食塩相当量
      0.4グラム
  • 魚介の旨味とカレー粉の風味で味覚変化がある時でも食べやすい1品です。香辛料が食欲をそそります。

梅ジュースのひとくちシャーベット(180分)

    • 梅ジュースのひとくちシャーベットの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      18キロカロリー
      たんぱく質
      0グラム
      食塩相当量
      0.2グラム
  • 嘔吐の後でも口直しになる、ひとくちシャーベットです。凍らせずに梅ジュースとしても飲むことが出来ます。

塩はちみつレモンアイス(240分)

    • 塩はちみつレモンアイスの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      60キロカロリー
      たんぱく質
      1.6グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 塩を加えた甘さ控えめデザートです。
    暑い時期の塩分補給にもおすすめです。

トマトと枝豆のうま味和え(10分)

    • トマトと枝豆のうま味和えの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      47キロカロリー
      たんぱく質
      1.2グラム
      食塩相当量
      0.7グラム
  • うま味を組合せた、うま味の相乗効果メニューです。
    シンプルな食材で簡単に調理できます。

冷やし梅とろろ汁(10分)

    • 冷やし梅とろろ汁の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      43キロカロリー
      たんぱく質
      1.9グラム
      食塩相当量
      1.0グラム
  • 梅肉の酸味が爽やかな冷やし汁です。
    とろろを加えることで、のど越しがよくなるだけでなく、エネルギーもアップします。

豆腐入りポン酢炊込みごはん(60分)

    • 豆腐入りポン酢炊込みごはんの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      241キロカロリー
      たんぱく質
      6.0グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • 口に広がるポン酢の優しい甘味を活かしました。
    夏が旬の香味野菜を使った香り豊かなごはんです。

かぶとフルーツのポン酢マリネ(35分)

    • かぶとフルーツのポン酢マリネの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      30キロカロリー
      たんぱく質
      0.5グラム
      食塩相当量
      0.2グラム
  • 吐き気があっても食べやすい、フルーツ多めのさわやかマリネです。ポン酢とはちみつで調味も簡単にできます。

さわやか春雨オレンジサラダ(15分)

    • :さわやか春雨オレンジサラダの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      27キロカロリー
      たんぱく質
      1.3グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • さわやかな香りで嘔気を軽減。オレンジ以外にも好きな果実でお試しください。

簡単味付け!夏野菜のカレー炒め(15分)

    • :簡単味付け!夏野菜のカレー炒めの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      68キロカロリー
      たんぱく質
      1.3グラム
      食塩相当量
      0.5グラム
  • 香辛料で食欲そそる夏野菜炒め物。カレールウを使えば味付けも簡単です。

さわやかレモンつけ麺(20分)

    • :さわやかレモンつけ麺の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      227キロカロリー
      たんぱく質
      10.3グラム
      食塩相当量
      1.4グラム
  • 暑い時期にぴったりの冷やしそうめんです。レモンのつけ出汁でさわやかに食べられます。

簡単変わりパウンドケーキ<おやつケーキ 紅茶入り>(40分)

    • :簡単変わりパウンドおやつケーキの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      71キロカロリー
      たんぱく質
      17.6グラム
      食塩相当量
      0.0グラム
  • 砂糖を少なくした甘さ控えめケーキ。紅茶の茶葉を加えて香り豊かな仕上がりになります。

冷製トマトすまし汁(15分)

    • :冷静トマトすまし汁の画像
    • 栄養量

      エネルギー
      49キロカロリー
      たんぱく質
      0.4グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • 温かいものも、冷やすと食べやすくなります。トマトの旨みと和風出汁の旨みは相性よく食べられます。

簡単変わりパウンドケーキ<食事ケーキ 野菜入り>(40分)

    • :簡単変わりパウンド食事ケーキの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      51キロカロリー
      たんぱく質
      1.0グラム
      食塩相当量
      0.3グラム
  • 甘味が食べにくい方へオススメの間食。好きな野菜でお好みのケーキにアレンジできます。

ひとくち鮭のポン酢マスタード炒め(20分)

    • ひとくち鮭のポン酢マスタード炒めの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      106キロカロリー
      たんぱく質
      9.8グラム
      食塩相当量
      0.8グラム
  • "一口大にして口に運びやすい工夫をしました。
    酸味を活かしたさっぱり魚料理です"

さばトマトにゅうめん(30分)

    • さばトマトにゅうめんの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      262キロカロリー
      たんぱく質
      14.8グラム
      食塩相当量
      1.4グラム
  • そうめんを半分に折って早食べ予防に。
    サバ缶を使えば調理も簡単に行えます。

焼きみそピーナッツdeパン(15分)

    • 焼きみそピーナッツdeパンの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      151キロカロリー
      たんぱく質
      5.5グラム
      食塩相当量
      1.1グラム
  • みそを使った”しょっぱいパン“。
    刻んだピーナッツがアクセントになり食欲をそそります。

にんじんのはちみつタルタルサラダ(20分)

    • にんじんのはちみつタルタルサラダの画像
    • 栄養量

      エネルギー
      80キロカロリー
      たんぱく質
      3.1グラム
      食塩相当量
      0.1グラム
  • はちみつを加えた甘味サラダに仕上げました。
    りんごの食感が美味しさをプラスします。